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El libro de la trufa
 
De Vecchi

ISBN: 978-84-315-3926-9
Tapa dura
96 pp | x cm
Precio sin IVA: € 14.42.-
Precio con IVA: € 15.-
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Ficha Libro
El libro de la trufa
Ravazzi, Gianni

Misteriosa, valiosísima e inimitable, la trufa resulta fascinante tanto por su crecimiento subterráneo como por el ritual para poder encontrarla. Gracias a este manual, expertos y neófitos en esta actividad descubrirán todo lo necesario para que la búsqueda sea fructífera: especies y variedades, conservación, alteraciones y falsificaciones, lugares y métodos de búsqueda, adiestramiento de los perros, resultados del cultivo experimental… Además, para completar el conocimiento con la degustación de su inconfundible aroma, se incluyen las recetas de los mejores platos con trufas y los vinos adecuados para cada uno de ellos. .

Ravazzi, Gianni
Es un gran aficionado a la ornitología; es criador de inseparables, y colabora con periódicos y revistas especializados. En Editorial De Vecchi ha publicado, entre otros títulos, El gran libro de los inseparables y El gran libro de los canarios. Gino Conzo, médico veterinario especializado en patologías aviarias, colabora desde hace nueve años con la facultad de Medicina Veterinaria de la universidad Federico II de Nápoles. También ha colaborado con el Instituto de patología aviaria de Sao Paolo, en Brasil, y con el European Veterinarian Centre de Dubai.
 
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